دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة قد ترفع خطر الوفاة المبكرة

بيروت:GOOD-PRESS.NET | كشفت دراسة حديثة نُشرت في المجلة الأميركية للطب الوقائي أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة – مثل رقائق البطاطس، المعكرونة سريعة التحضير، النقانق، وحبوب الإفطار المحلاة – يرتبط بارتفاع خطر الوفاة المبكرة، رغم عدم وجود دليل قاطع يثبت أنها السبب المباشر.

نتائج الدراسة:

أظهرت البيانات أن كل زيادة بنسبة 10٪ في استهلاك الأطعمة المعالجة بشدة تقابلها زيادة 2.7٪ في خطر الوفاة المبكرة.
شملت الدراسة مشاركين من ثماني دول من بينها كولومبيا، البرازيل، المكسيك، المملكة المتحدة، والولايات المتحدة، ما أضفى على نتائجها طابعًا عالميًا.

وقال الباحث الرئيسي إدواردو أوغوستو فرنانديز نيلسون من مؤسسة أوزوالدو كروز البرازيلية:

“من المثير للقلق أن استهلاك هذه الأطعمة في الدول ذات الدخل المتوسط والمنخفض يشهد ارتفاعًا مستمرًا”.

تأثيرات صحية محتملة:

ربطت دراسات سابقة هذه الأطعمة بمشاكل في القلب، الأوعية الدموية، الجهاز الهضمي، ومرض باركنسون، إلا أنها لم تجد علاقة مباشرة مع السرطان أو الزهايمر.

ويعتقد بعض الخبراء، مثل البروفيسور ستيفن بورجس من جامعة كامبريدج، أن المشكلة ربما لا تكمن في هذه الأطعمة بحد ذاتها، بل في عوامل نمط الحياة المصاحبة لها، مثل قلة اللياقة البدنية أو سوء النظام الغذائي العام.

Eating ultra-processed foods can age your body cells faster and shorten telomere length – a key indicator of biological age.

Ultra-processed foods are sodas, packaged salty snacks, cookies, cakes, processed meats, chicken nuggets, powdered & packaged instant soups etc. #health pic.twitter.com/o3AXvhYiHW

— Lori Shemek, PhD (@LoriShemek) September 4, 2020

تحديات البحث:

يبقى التحدي الأكبر هو غياب تعريف موحد عالميًا للأطعمة فائقة المعالجة، ما يجعل مقارنة نتائج الدراسات صعبًا.

التوصيات الحالية:

أوصت نيريس أستبري من جامعة أكسفورد بعدم تعديل الإرشادات الغذائية الوطنية حاليًا، مشيرة إلى أن معظمها ينصح أصلًا بتقليل الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات والطاقة، والتي تندرج تحت هذه الفئة.

تنويه: المحتوى المنشور يعكس وجهة نظر كاتبه فقط، وإدارة الموقع لا تتبنى ذلك بناءً على سياسة إخلاء المسؤولية .